谷雨的三大征兆是什么？谷雨时节有什么习俗？

谷雨，源于“雨生万物”之意。谷雨与雨水、小满、大雪、小雪等节气一样，都是反映降水现象的节气。谷雨也是反映古代农耕文化的节气。《农历七十二节气解说集》记载：“三月中旬，雨后，大地湿润，脉脉脉动。如今又下雨，谷粒在水中。”谷雨的最大特点就是春雨不断。谷雨节气过后，气温回升较快，雨量明显增多，空气中的湿度进一步增大，十分适宜五谷作物的生长。

物候现象

在古人眼中，谷雨的象征物候标志有三个：“一征，浮萍始生；二征，杜鹃振羽；三征，戴胜鸟落桑。”此时，雨水增多，浮萍开始生长；杜鹃开始提醒人们播种的季节，其叫声响彻田野；戴胜鸟，又名鸡冠鸟，开始落到桑树上。

谷雨习俗

采茶/饮谷雨茶

清明、谷雨都是采摘新茶的好时节，清明茶和谷雨茶都是极品茶。谷雨茶是指谷雨时节采摘的茶，又称雨前茶、二春茶。谷雨茶汤色虽橙黄，但香气浓郁，回味悠长，据说能清热避邪，明目养神。所以明代文人在《茶评》中说：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后正当时。”谚语中也说“谷雨谷雨，采茶与雨背道而驰”，大致就是谷雨茶的珍贵程度。

吃春

俗话说“雨前香椿嫩如丝，雨后香椿芽木化”。谷雨时节的香椿最嫩、最香、最脆、最香。人们把春季采摘吃香椿称为“吃春”。除东北、西北、青藏地区外，野生香椿广泛分布于各地山林中。古人见到许多高大茂盛的香椿树，视其为长寿的象征。我国很早就将香椿用于烹调，最早的食用记载可追溯到唐代。

观赏牡丹

俗话说“谷雨三日，满园看牡丹”。谷雨前后牡丹盛开，故又称谷雨花。早在隋朝，牡丹已作为观赏植物进入宫廷。盛唐时期，赏牡丹成为一种风尚，出现了“花开动人心”的盛况。宋代欧阳修在《洛阳牡丹志》中写道，牡丹开花时，达官绅民赏花游园，直至花落方休。至今，山东荷泽、河南洛阳在谷雨时节，都举办牡丹花会，供人们欣赏。

谷雨过后，春天就和我们挥手告别了，夏天来临的时候，让我们在细雨里收藏这春天吧。