古代有火锅吗？有（火锅叫“咕咚羹”，是中国传统美食之一）

如今人们亲朋好友聚会，大多数人都会选择吃火锅。食材丰富，味道鲜美，老少皆宜，几乎人人都喜欢吃。那么，古代也有火锅吗？古代火锅是什么样子的？我们一起来了解一下吧！

古代有火锅吗？

对于现在的人来说，没有多少人能抵挡火锅的魅力。通常人们想不出吃什么的时候，就会去吃火锅，如果一时不吃，就会觉得少了点什么。那么，古代有火锅吗？答案是：有。古代有火锅，但是古代不叫火锅，一般叫“咕咚汤”，因为食物放入沸腾的汤里会发出“咕咚”的声音，所以叫咕咚汤。

火锅是我国的传统食品之一，但是过去关于火锅的记载并不是特别清楚，所以关于火锅的起源有两种说法。一种说法是战国时期就有火锅，当时的人用陶罐当锅。另一种说法是火锅起源于汉代，西汉海昏侯墓出土的文物中就有真正的火锅。因此可以看出火锅至少有两千年的历史了。

火锅的种类很多，春夏秋冬都可以吃，各种口味都有，几乎涵盖了所有口味。火锅一般以锅为器皿，底下有火，汤底煮开后，就可以焯水或涮食。做法也比较简单，就是边煮边吃，吃的时候食物还热气腾腾。每个地方也有自己特色的汤底和调料菜。

甚至在古代，就连皇帝也爱吃火锅，但皇帝的火锅要比我们的精致很多。清朝时期，火锅开始在民间盛行，《随园食单》中明确提出“火锅”一词，而当时其他历史文献中多用“温锅”一词。