古代主要吃的粮食有哪些：小米、高粱、大米、小麦、大麦等？

在古代我国，种植业和农业都不是特别发达，所以粮食的产量一般都是看天气的，如果气候适宜，收成就会特别好，相反如果当年遇到旱灾、水灾等自然灾害，那么收成就不多，损失太大甚至会引发饥荒。那么，古代人吃的粮食都有哪些呢？一起来了解一下吧！

古代主要的食物是什么？

古代五谷也叫谷，也有五谷、八谷、九谷、百谷等名称，但大多还是叫五谷。原始社会时，我国北方气候干燥，以小米、高粱为主食。南方气候湿润多雨，湖泊河流众多，以大米为主食。

比如先秦时期，人们以粟、麦为主食，但后来人们逐渐发现了更多的谷物品种，当时人们吃的食物也更加多样化。后来到了汉唐时期，人们开始食用一种叫“菰”的植物，这种植物是一种水生植物，秋天开黄色花朵，结出黑色的种子。人们主要吃这种种子。将其磨碎后，其表面的黑色外壳就会脱落，剩下白色的米粒，当时被称为“雕胡米”。

但由于其产量低，成熟期不规则，不适合大面积种植和食用，因此到了宋代，“菰”的风靡便逐渐淡去。不过聪明的古人发现，“菰”在结籽前如果感染真菌，就会长成野稻。于是人们便逐渐把“菰”培育成野稻，见到结籽就会将其摘除。宋元时期，稻麦双熟制逐渐完善，人们逐渐开始推广双季稻。

到了明代，水稻是湖广地区的主要作物，甚至有“湖广兴，天下兴”的谚语。同时，随着我国海上航线的开通，美洲作物开始传入我国，其中最重要的一种作物就是玉米，一般在沿海地区大量种植，后来粮食的种类逐渐齐全、固定。