舌尖上的浓郁味道，仫佬族食虫节（吃蚱蜢/蝗虫消灭害虫）

相信很多人都见过吃昆虫，特别是一些少数民族。仫佬族有一个重口味的吃虫节，比生吃三吱老鼠还要美味！仫佬族每年农历六月初二要举行吃虫节，家家户户都会出去捉虫带回来吃。这是历史上流传下来的节日，主要是为了消灭害虫。

仫佬族食虫节

相信很多人都听说过吃昆虫，有些昆虫经过加工后，变得非常酥脆可口，但很少有人能接受。仫佬族有这样一个奇怪的传统节日——食虫节。这一天，人们吃蝗虫、蚱蜢、蝴蝶蛹等昆虫，吃之前还喊着“吃吧，嚼碎了，吃了就没有后代了”。想想都觉得可怕，怎么还能吃呢？

农历六月初二，是仫佬族的吃虫节。桌上摆着几道风味独特的菜肴，油渣蝗虫、酸蚱蜢、糖炒蝴蝶蛹等。全家人围坐在一起，一家之主说一声：“吃吧，嚼碎了，吃到子孙后代灭绝为止。”然后，全家人拿起筷子，开开心心地吃起来。这是仫佬族过吃虫节的情景。

中国一些少数民族有吃昆虫的习俗。对他们来说，“吃昆虫”不仅有助于改变口味、增加食物种类，而且可以消灭大量对农业生产有害的昆虫。如居住在贵州省的仫佬族不仅有吃昆虫的习惯，而且还有专门的节日，叫“吃昆虫节”。

每年农历六月初二，是仡佬族一年一度的吃虫节。节日期间，家家户户买好肉和酒，全村男女老少都到田间地头捉虫，捉到虫子后带回家，做成各种应季小吃，与酒肉一起吃。

传说仡佬族的食虫节最早是由一位名叫嘉娘的妇女发起的。相传古时候，仡佬族地区连年遭受虫灾，收成甚微。嘉娘看到庄稼被虫害，心里十分着急。于是她毅然带着几个孩子到田里捉虫，然后把捉到的虫子加到各种调料里，做成美味佳肴，请大家吃。

她加工的昆虫全部按照佳娘的加工方法做成了美味佳肴，供大家品尝。从此，虫害减少了，庄稼也丰收了。为此，佳娘得到了村里长老的奖励。佳娘宰了村里长老奖励的肥猪后，设宴款待全村长老，并把每年的农历二月二定为食虫节。至今，仡佬族人民每年的食虫节都会制作炸蚂蚁、泡胆酸蚂蚁、甜炒蝴蝶蛹等应季小吃。

除了仡佬族的食虫节外，哈尼族还有一个特殊的食虫节，叫做“捉蝈蝈节”。与一般的吃虫子不同，吃虫子节很大程度上是为了消灭虫害。因此，人们在捕捉蚂蚁时，先把蝈蝈撕成各个部位，包括头、腿、耳朵、翅膀等，然后用木棍或竹篾夹住，粘在田边，吓跑没有抓到的蚂蚁，让它们不敢再危害庄稼。最后把撕碎的蝈蝈收集起来，带回家里烹饪。